Pancakes de Calabaza


    2 tazas de mezcla para "biscuit"
    2 cucharadas de azucar negra
    1 cucharadita de canela en polvo
    1/2 cucharadita de "all spice"
    1 lata de 12 oz. de Leche Evaporada Carnation sin diluir
    1/2 taza de Libby's Solid Pack Pumpkin (calabaza enlatada)
    2 cucharadas de aceite vegetal
    2 huevos
    1 cucharadita de extracto de vainilla
    Mantequilla para engrasar la sarten
    "Syrup" para "pancakes"
    Chinas Mandarinas y azucar en polvo para adornar


    1. En un recipiente grande, combine la mezcla para "biscuit", el azucar negra, la canela y el "all spice"

    2. Aņada la leche evaporada, la calabaza, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcle bien.

    3. Vierta 1/4 o 1/2 taza de mezcla, (dependiendo del tamaņo en que des los pancakes) sobre la sarten caliente y ligeramente engrasada con mantequilla

    4. Cocine a fuego bajo hasta que la superficie haga burbujas y los bordes esten secos.

    5. Voltee y cocine hasta dorarse.

    6. Mantenga los pancakes tibios.

    7. Sirva con syrup y adorne con azucar y chinas mandarinas.


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