Torrejas de almendra
Cocina Ricky Rubio
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2 tazas de pan dulce desmoronado 1 taza de almendras 6 huevos 2 tazas de azucar morena 2 tazas de agua aceite para freir
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Remoje las almendras en agua hirviendo pelelas y licuelascon poca agua. Bata las claras a punto de turron, agregue las yemas una a una y siga batiendoy mexclelo con el pan y las almendras ya licuedas. En una freidora o en una cacerola ponga suficiente aceite depediendo del utencilio que uses a 375F. Con una cuchara vierta cucharadas de la mexcla en el aceite ya caliente y fria de ambos lados hasta dorar. Para hacer la miel, hierva el azucar morena en 2 tazas de agua hasta que espese un poco. En un platon ponga las torrejas fritas y banelas con la miel. |
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