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2
limones unicamente la raspadura(sin raspar la parte blanca) 3
tazas de harina cernida.
4
Huevos
1
taza de leche
2
taza de azucar
2
cucharadas de polvo para hornear.
1/2
cucharadita de sal
8
cucharadas de mantequilla sin sal.
1/2
taza de jugo de limon
3/4
de taza de azucar
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Con la harina ya cernida
agrgue el polvo para hornear y pongalo a un lado.
Con una batidora electrica
bata la mantequilla hasta que se ponga de color claro agregue el azucar hasta
que se incorpore, agregue los huevos uno a uno remobiendo con una espatula
flexsible lo que se queda en las paredes para que se integre.
Con la velocidad baja de la
batidora, agregue, la leche, y poco a poco la harina y por ultimo la
raspadura del limon.
Ponga esta mezcla en un molde
para rosca que este untado con mantequilla o con el nuevo spray para uqe no
se pegue y pongalo en el horno por 1 hora , metale un palillo de madera y si
le sale limpio es que ya esta listo sino trate por otros 10 minutos.
Dejelo reposar por 5 minutos,
entonces cubralo con una charola o un utencilio que tenga perforaciones como
raqueta para invertirlo y quitarle el molde dejando la parte angosta de la
rosca para arriba.
Con la media taza de limon
agrugele el azucar, para disolverla, y con una brocha cubra la superficie y
le puede espolvorea una poco de azucar glass por encima para darle mas preentacion.
Mmmmmmmm que sabroso.
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enrique.houston@worldnet.att.net