Sopa de rinones
Recetas de Cocina Ricky Rubio
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1 rinon de res cortado en rebanadas finas 2 papas cortadas en cuadritos 1 nabo cortado en trozos 1 taza de hongos 1/2 coliflor en trozos 2 cucharadas de maizena 1 cucharadita de mejorana 1 cucharada de perejil picadito 1 cucharadita de vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva 1/4 cucharada de sal |
Remoje el rinon en vinagre durante 10 minutos para desflemarlo. En una holla ponga 6 tazas de consome de pollo( o 6 tazas de agua con 3 cucharadas de consome concentrado)anada el rinon rebanado con el nabo, la coliflor, las papas, los hongos y la mejorana por una hora a fuego lento. Disueva la maizena en 4 cucharadas de agua y anada a la sopa,agrugue el perejil y sal. |
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