Sopa de cebada
Recetas de Cocina Ricky Rubio
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6 cucharadas de cebada 6 tazas de caldo de pollo (o de agua con 6 cucharaditas de concentrado de consome) 1/2 cebolla picada 3 dientes de ajo picaditos 1 pimiento morron rojo de preferencia o verde. 2 nabos rallados 2 zanahorias cortadas en tiras y en tres partes. 2 calabacitas cortadas en tiras y por la mitad 2 ramas de apio picaditas 4 cucharads de aceite de oliva. Una pisca de sal Pimienta al gusto. |
En una cacerola cocine la cebada en 6 tazas de caldo con sal,por 20 minutos. Fria la cebolla, el ajo, el pimiento morron, la zanahoria, las calabacitas, el apio y los nabos por 10 minutos anadalos a la cacarola. Y dejelos a fuego lento por 10 minutos. |
enrique.houston@worldnet.att.net
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