Sopa de almejas
Recetas de Cocina Ricky Rubio
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1 kg de almejas 2 jitomates romanita 2 zanahorias cortadas en cuadritos 2 papas cor tadas en cuadritos 1 rama de apio picadita 1 poro 1 cebolla picada 4 dientes de ajo 4 cuchardas de aceite de oliva una pizca de sal y pimienta al gusto. |
Limpie bien las almejas y cuezalas en 5 tazas de agua con la sal. Ponga aparte las almejas y conserve el agua . Ponga la cebolla y el apio a citronar y anada el ajo sin que dore y anada los jitomates, zanahorias,papasy el poro por 15 minutos. Agregue las almejas y el caldo y dejelas a fuego lento por 40 minutos tapada la cacerola. |
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