Ceviche de Sierra

Cocina Ricky Rubio

Pescado Veracruzana - Almendrado - Asado - Jarocha - Escabeche - Relleno - Tomate - HUACHINANGO - Marion - Alcaparrado -Cuaresmenos - Relleno - MOJARRAS - MERO - ATUN - SALMON - BACALAO Vizcaina - Noche Buena - Pastel - CROQUETAS - CAZON - PAMPANO

1 pescado sierra

1 cebolla

2 Jitomates

6 cucharadas de cilantro picado finito

2 chiles verdes

1/2 tasa de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre

2 limones

 

 

Se limpia muy bien el pescado quitandole las espinas y el pellejo en crudo. Se corta en cuadritos pequenos y se deja remojar en jugo de limon hasta que este cocido

Se pica el tomate, la cebolla, el cilantro, y los chiles todo finito. Se revuelve en una bandeja con el aceite de oliva y el binagre , y sal al gusto,por ultimo se revuelbe todo.

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