5 tazas de caldo de pollo

1 taza de queso chihuahua cortado en cuadritos

2 papas peladas y cortadas en cuadritos

2 jitomates pelados y picados

1/2 taza de cebolla picada

2 chiles cuaresmenos en rajas

1/4 de taza de aceite de oliva

una pizca de sal.

En una cacerola, fría las rajas y la cebolla para que acitrone en 2 cucharadas de aceite y póngalas aparte.

Fría bien las papas en la misma cacerola con el resto del aceite ya que estén listas agregue el jitomate y déjelo cocinar a fuego lento por 10  minutos y agregue las cebolla con las rajas y el caldo de pollo, déjelo por 20 minutos a fuego lento agregue el queso y déjelo por 5 minutos mas.

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Ricky

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