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1/4 de kilo de camarón

3 docenas de ostiones (sin-concha)

1/2 kilo de almejas (con-su-concha)

2 filetes de pescado

1/2 cebolla

5 dientes de ajo

1 taza de vino blanco

1 hoja de laurel

1 pizca de albaca seca

1/2 cucharadita de achote.

1 cucharada de concentrado de camarón

1 pizca de sal.

En una cacerola con 6 tazas de agua cocine las almejas y el pescado con el ajo, cebolla, laurel, el achote disuelto con 3 cucharadas de vino.

Baje el fuego, agregue el vino y la sal y déjelo por 15 minutos.

Agregue los camarones el concentrado de camarón, el albaca y téngalos a fuego lento por otros 10 minutos.