Sopa de fideo seco

200 gr. de fideo quebrado (qui?relo si no lo esta)

5 jitomates romanita (o-1-lata de jitomates)

4 tazas de caldo de pollo (o-4 tazas de agua con 3 cucharaditas de concentrado de consom?

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de az?ar

1/2 chile ancho sin semillas y desvenado (si desea que pique le puede agregar al gusto)

1 pizca de sal

8 cucharadas de queso ranchero desmoronado.

En un recipiente con agua caliente ponga el chile ancho a remojar por 20 minutos qu?ele las semillas y desv?elo.

Licue el jitomate, ajo, cebolla, chile, 1 taza de caldo de pollo ( Ho 1 taza de agua con el concentrado ) y tenga esta mezcla lista.

Ponga a fre? en 3 cucharadas de aceite de oliva el fideo movi?dolo no dejando que se queme cuando se vea cafecito el fideo agregue la mezcla, el az?ar y s?alo moviendo baje el fuego y agregue el restante del liquido y t?elo hasta que este casi seco.

Agregue el queso por arriba para servirlo.

sabros?imo.

.