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Salsa Brava |
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4 chiles guajillos 4 chiles cascabel 4 chiles de árbol 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de olivo (o aceite para cocinar) 1/2 taza de agua 1 cucharadita de concentrado de consomé de pollo (o media taza de consomé de pollo) 1/2 taza de cilantro bien picado
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Quítele los rabitos a los chiles y en un sartén póngalos a freír con 2 cucharadas de aceite por unos 10 minutos agregue el ajo y déjelos fuego lento por 3 minutos. En una licuadora o molcajete muela bien todos los ingredientes con el agua y consomé ( Ho consomé de pollo) y agregue e cilantro picadito.
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